Výživa pro zdraví ženy.Dietetika neboli léčebná strava patří k základním terapeutickým přístupům tradiční čínské medicíny. Těžištěm tradiční čínské medicíny je prevence vzniku chorob, zaměřuje se na udržení rovnováhy organismu a jedním z nástrojů udržení rovnováhy je právě strava. Je-li strava správně zvolená, pomáhá nám udržet si pocit zdraví v různých životních obdobích a podmínkách. Tradiční čínská medicína rozlišuje potraviny podle tepelné povahy na chladné a teplé, tato povaha nesouvisí s tepelnou úpravou pokrmu. Chladné potraviny organismus ochlazují jako například máta, fazole mungo, mléčné výrobky nebo citrusové plody, naopak teplé potraviny organismus prohřívají jako je například kuřecí maso, bazalka nebo zázvor. Tepelnou povahu můžeme ovlivnit nebo ještě posílit způsobem přípravy pokrmu, vařením nebo pečením přidáváme pokrmu teplou povahu, naopak ponecháme-li zeleninu syrovou v salátu zdůrazníme tím její chladnou povahu. Síla tradiční čínské dietetiky je v možnosti individualizace stravy s ohledem na konstituci pacienta jeho zdravotní stav, životní i roční období. Tak například žena, která je od mládí spíše zimomřivější se nebude dobře cítit po zeleninových salátech, které jsou povahou chladné, v zimních měsících jí jistě budou lépe vyhovovat tepelně upravená jídla a polévky, na pracovní den jí lépe připraví teplá kaše k snídani. Naopak v období klimakteria, bude-li mít příznaky horka jako jsou například návaly, pocení, nespavost apod. budou této ženě lépe vyhovovat potraviny chladnější povahy. Vedle tepelné povahy rozděluje tradiční čínská dietetika potraviny podle 5 chutí na jejichž základě jim přisuzuje určité vlastnosti a příslušnost k vnitřním orgánům. Kyselá chuť patří k játrům a žlučníku, stahuje a svírá, a tak brání nadbytečnému pocení, patří k ní například špalda, ovoce, ovocné čaje. Hořká chuť patří k srdci, vysušuje, a tak působí preventivně proti hromadění vody v organismu, patří k ní listový špenát, čekanka nebo černá káva, která ale vysušuje organismus nadměrně. Sladká chuť patří slezině a žaludku, vytváří energii čchi, svlažuje, patří k ní potraviny jako je rýže, oves, proso, karotka. Ostrá chuť patří k plicím, rozptyluje, rozhýbává blokády, patří k ní potraviny jako ostrá pálivá koření. Slaná chuť patří k ledvinám a močovému měchýři, zvlhčuje, patří k němu potraviny jako jsou mořské řasy, mořské plody a ryby. Pracujeme-li vhodně s jednotlivými chutěmi můžeme pokrmem vhodně posilovat jednotlivé orgány. Z hlediska TČM je pro zdraví ženy zcela zásadní krev, která patří jinu. Krev je zodpovědná za průběh menstruačního cyklu, vývoj plodu i kojení, stav krve můžeme sledovat na pleti, vlasech i nehtech. Krev ztrácíme při menstruaci, při porodu, při mentální práci i když si děláme starosti o naše blízké, to je důvod proč nedostatečností krve trpí častěji ženy, tyto potíže se pak mohou projevit nejrůznějšími poruchami menstruace, suchostí a předčasným stárnutím pokožky, suchostí a sníženou kvalitou vlasů, lámavostí nehtů nebo nejrůznějšími příznaky horka v období klimakteria jako jsou návaly horka a pocení nebo nespavost. Z uvedeného vyplývá, že vyživovat krev je pro zdraví ženy zcela zásadní v každém věku, v období dospívání dostatek krve zajišťuje hladký průběh menstruačního cyklu, krásu pleti, vlasů i nehtů, v období těhotenství je stav krve zodpovědný za výživu plodu, po porodu je krev nezastupitelná pro kojení a dostatek mateřského mléka, v období zralosti je krev zodpovědná za ženskou krásu a emoční stabilitu. Jak tedy stravováním podporovat krev která je pro zdraví ženy nezbytná? Podstatné je, stravovat se pravidelně, pokrmy tepelně upravovat nebo dlouho vařit, tak aby byly snadno stravitelné, z obilí prospívá ječmen a rýže, zeleninu bychom měli krátce povařit nebo podusit, obzvlášť vhodný je špenát, brokolice, nezapomínáme i na přípravu čerstvého salátu s klíčky, z ovoce lze doporučit červené hrozny nebo třešně, z masa můžeme připravit kuřecí játra, velmi výhodná je příprava drůbeží nebo hovězí polévky, vhodné je vývar vařit i několik hodin, ze zeleniny je vhodné do vývaru přidat libeček nebo petržel. Pít můžeme neslazenou šťávu z červených hroznů, jablečný džus nebo šťávu z červené řepy nebo karotky. Naopak vyhnout bychom se měly potravinám vysušujícím jako je například černá káva nebo nadbytek černého čaje. Dalším zdravotním ženským problémem, který je velmi vhodné ovlivnit stravováním jsou opakující se gynekologické výtoky. U pacientek se často setkáváme s gynekologickými výtoky, které nemají infekční příčinu přesto přetrvávají. Z hlediska TČM jsou tyto výtoky projevem vnitřní vlhkosti. Vlhkost se v těle hromadí v případě oslabení zažívacího traktu nebo pokud je strava, kterou přijímáme nekvalitní nebo nepravidelná. Mezi potraviny, které produkují vlhkost patří hlavně sladkosti nadměrně slazené bílým cukrem, smažené potraviny, tepelně neupravené chladné potraviny jako je například syrová zelenina a nadbytek mléčných výrobků. Pacientky, které trpí vnitřní vlhkostí si často stěžují na pocity těžkého těla, mohou mít otoky a často se jim ani při významném snížení kalorického příjmu nedaří hubnout, kromě gynekologických výtoků mohou mít nejrůznější zažívací obtíže. V takovém případě je důležité stravu zpravidelnit a tepelně upravovat, zcela z jídelníčku vyřadit smažené, výrazné omezit sladkosti a mléčné výrobky. Stravování podle zásad tradiční čínské medicíny není dietou, tak jak ji známe v moderním pojetí, jedná se o dlouhodobou změnu stravování, tak aby nám to co jíme chutnalo a pomáhalo dlouhodobě si udržet pocit zdraví a dostatku energie. V případě nerovnováhy nám vhodně zvolená úprava stravování může pomoci se vyléčit nebo v součinnosti s dalšími terapeutickými postupy významně podpořit léčbu. Mudr. Anežka Bíziková se spolupracovníky
|
